 |
| المفروكة |
طبق سوداني شهي، يعتمد عليه الشعب السوداني في الكثير من وجباته.
تحتوي المفروكة على اللحم المقلي المنكه بالبهارات والتوابل السودانية، ولذلك فإن مذاقها طيب وشهي بالنسبة لهم، فهي تحتوي على لحم الدجاج أو البقر مع الفلفل الأسود، وبضاف إلى ما سبق البصل والملح والزيت والثوم والسبانخ.
في البداية يتم قلي اللحم في الزيت مع البصل ثم يوضع الماء، وتوضع باقي المكونات.. ويطبخ اللحم بها جيداً.. ثم يخرج ويقلى في الزيت.
يفضل السودانيون أن يقدم اللحم في طبق خاص، ويقدم المرق بالسبانخ في طبق آخر.
